Gerade wieder in Saison: Bärlauch!
Bärlauch Rezepte
Bärlauch Rezepte im Internet gibt es viele. Ich hab mir die Mühe gemacht und eine Auswahl getroffen und zwar ganz nach meinem persönlichen Geschmack 
Bär ... © Margot Kessler / PIXELIO
Für Studenten: Bärlauch Pizza
Dieses Rezept wurde mit 36 Stimmen und einer durchschnittlichen Bewertung von 4,3421 bei maximal 5 doch sehr gut bewertet. Bärlauch gibt es selbstgepflückt umsonst und Pizzateig, Schmand, Schinken und Käse sind sehr erschwingliche Zutaten. Daher bestens geeignet für den schmalen Geldbeutel: http://www.chefkoch.de/rezepte/460511139170629/Baerlauch-Pizza.html
... + Lauch ... © Betty / PIXELIO
Für Gäste: Bärlauchcremesüppchen mit Pfifferlingen
Etwas aufwendiger darf es da schon sein wenn Gäste kommen. Dieses Bärlauch Rezept wurde mit 5 von 5 möglichen Sternen und 56 Bewertungen eindeutig für sehr gut befunden: http://www.kochbar.de/rezept/237298/Suppen-Baerlauchcremesueppchen-mit-Pfifferlingen.html
... = Bärlauch! © Simon Aughton / flickr
Für Kinder: Stockbrot mit Bärlauch
Kinder haben ihren Spaß daran wenn Sie das Brot selbst über dem Feuer rösten dürfen. Außerdem hat der ein oder andere ohnehin schon die Grillsaison eröffnet (es gab schon ganz eindeutige Rauchzeichen auf dem Münchner Flaucher). Mit selbstgemachtem Stockbrot könnt ihr beim nächsten Grillabend sicher punkten : http://www.chefkoch.de/rezepte/1063011211620071/Stockbrot-mit-und-ohne-Baerlauch.html
Für Experimentierfreudige: Bärlauchpesto mit Mandeln
Bärlauchpesto mit Pinienkernen kennt man, aber schon Mal mit Mandeln probiert? http://lamiacucina.wordpress.com/2009/03/31/barlauchpesto-mit-mandeln/
Bärlauch Pesto mit Pinienkernen © Smoobs / flickr
Wer es noch eine Spur aufregender mag sollte diese Rezept probieren: Hühnerbrust mit Underskinpesto. Der Name ist Programm, denn hier kommt das Pesto direkt unter die Hühnerhaut. Bei 8 Stimmen klingt das Rezept mit 4,5 von 5 von möglichen Punkten schon sehr vielversprechend. http://www.chefkoch.de/rezepte/1042691209281943/Huehnerbrust-mit-Underskinpesto.html Dazu gibt es Kartoffelpüree.
Bärlauch Reisen
Nicht nur vor der Haustür wächst der wilde Knoblauch. Dieser Artikel in der Zeit berichtet von einem Bärlauch-Picknick im Central Park. Der Artikel ist nicht mehr ganz aktuell, allerdings bietet der Anbieter der geschmackvollen Spaziergänge durch den New Yorker Park auch 2010 zahlreiche Events an: The 2010 Calendar of Wild Food.
In Deutschland gibt es aktuell viele Feste rund um den Bärlauch. Der Tourismusverein Marktschellenberg veranstaltet heuer wieder die Marktschellenberger Bärlauch-Wochen.
Bärlauch Spross © seesternrea / flickr
In Eberbach am Neckar sind gerade Bärlauchtage (http://www.eberbach.de/servlet/PB/menu/1331354_l1/index.html) und ebenso in Orth in Österreich (Bärlauchtage Orth) Hier findet dieses Wochenende auch der 1. Orther Bärlauch-Lauf statt.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Schlemmen, Feiern & Genießen!
Chefkoch??
Nur gut oder sehr gut bewertete Rezepte
Hühnerbrust mit Underskinpesto
Stimmen: 8 – Ø 4,5 von 5
http://www.chefkoch.de/rezepte/1042691209281943/Huehnerbrust-mit-Underskinpesto.html
Bärlauch Pizza
Stimmen: 36 – Ø 4,3421
http://www.chefkoch.de/rezepte/460511139170629/Baerlauch-Pizza.html
Bärlauch pesto
http://blogs.waskochen.ch/letizias-gaumenfreuden/2010/03/24/barlauch-pesto-mit-rezept/
Gnocci mit Pilzen
http://www.daskochrezept.de/rezepte/baerlauch-gnocchi-mit-pilzen_102967.html
1 x 4 Sterne
Risotto
http://www.test.de/themen/essen-trinken/rezept/Rezept-des-Monats-Baerlauch-Risotto-23778-23778/
Bandnudeln mit Bärlauch-Käse-Sahne-Sauce
47 Bewertungen -> 5 Sterne von 5
http://www.kochbar.de/rezept/anzeigen/index/id/252679/Bandnudeln_mit_Baerlauch-Kaese-Sahne-Sauce.html
Bärlauchcremesüppchen mit Pfifferlingen
56 Bewertungen, 5 sterne von 5
http://www.kochbar.de/rezept/anzeigen/index/id/237298/Baerlauchcremesueppchen_mit_Pfifferlingen.html
Lachs mit Bärlauch – Brotkruste
http://www.mamas-rezepte.de/rezeptshow-1021.html